פרק 83 - מגמות בענבים: עלייתם ונפילתם של אשכולות שלמים

אוכל ובריאות | מוצר צריכה בסיסי | 84 פרקים
מוצר צריכה בסיסי

יין נתפס לפעמים כעולם מסורתי שטרנדים רגעיים פחות נוגעים לו. מי שמתקרב לתחום, או סתם יוצא לבקר לעיתים ביקבים, ברי יין ומסעדות, יודע שההיפך הוא הנכון. זני ענבים וסגנונות גידול ועשייה כובשים את הבמה ולעיתים קרובות גם נעלמים באותה הסערה. יצאנו לגלות מי הם זני הענבים שמאבדים את מקומם על מדף היין, למה זה קורה ואם אפשר לנסות ולנחש מה יקרה בשנים הקרובות? וגם הזמנו אורחים: נועה מעוז - עבדה 11 שנים ביקב רמת הגולן במחלקה לגידול יין. היום עצמאית, מלווה מגדלים ויקבים במסע לשיפור איכות גידול הענבים והיין. אסף פז – מר קריניאן, הוא יינן ושותף ביקב ויתקין, עם רזומה של עבודה בכמה מהיקבים הגדולים בארץ ולימודים וגם התמחות ביקב מוביל בבורדו. יעקב אוריה - יינן יקב פינטו ובעלים של מותג היין הפרטי "יעקב אוריה", מהייננים המרתקים בארץ שמותח את הגבולות ומייצר יינות לא סטנדרטיים עם שמות מקוריים.

לכל הפרקים של פודקאסט מוצר צריכה בסיסי >>

פרסומת
יין נתפס לפעמים כעולם מסורתי שטרנדים רגעיים פחות נוגעים לו. מי שמתקרב לתחום, או סתם יוצא לבקר לעיתים ביקבים, ברי יין ומסעדות, יודע שההיפך הוא הנכון. זני ענבים וסגנונות גידול ועשייה כובשים את הבמה ולעיתים קרובות גם נעלמים באותה הסערה. יצאנו לגלות מי הם זני הענבים שמאבדים את מקומם על מדף היין, למה זה קורה ואם אפשר לנסות ולנחש מה יקרה בשנים הקרובות? וגם הזמנו אורחים: נועה מעוז - עבדה 11 שנים ביקב רמת הגולן במחלקה לגידול יין. היום עצמאית, מלווה מגדלים ויקבים במסע לשיפור איכות גידול הענבים והיין. אסף פז – מר קריניאן, הוא יינן ושותף ביקב ויתקין, עם רזומה של עבודה בכמה מהיקבים הגדולים בארץ ולימודים וגם התמחות ביקב מוביל בבורדו. יעקב אוריה - יינן יקב פינטו ובעלים של מותג היין הפרטי "יעקב אוריה", מהייננים המרתקים בארץ שמותח את הגבולות ומייצר יינות לא סטנדרטיים עם שמות מקוריים.

פודאסטים מובילים

מה שכרוך מה שכרוך 1131 פרקים
המעבדה המעבדה 767 פרקים
קטעיםקטעים527 פרקים
הפודיוםהפודיום526 פרקים
אש זרה אש זרה 521 פרקים
ציון 3ציון 3466 פרקים
פרסומת