פודקאסט סרוויס

אוכל ובריאות | רונה גרשון תלמי ושירי כץ | 97 פרקים
סרוויס

תוכנית האוכל השבועית של כאן. שיחות עם השפים המובילים על חומרי הגלם הטובים והתופעות המעניינות של עולם הקולינריה. זכויות מסעדנים, חמוצים ומותססים ,אוכל מטוסים, שפים בחו"ל וגם מתכונים. מגישה ועורכת רונה גרשון תלמי

פרסומת
מיסו02/03/2021 | 2:54:37
הבנות יוצאות לבדוק מהי המשחה ומדוע צריך להוסיף אותה לכל דבר. גל ממיליה מפתיתים מספר על מסעות המיסו  שלו ביפן , מיכל וקסמן מסבירה איך להכין מיסו בבית ושף גיא פולק מחבר אותו לשימושים מקומיים כמו חומוס וטחינה. בון אפטיט עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, צילום: shutterstock  הבאה לשידור אבי שמאי See omnystudio.com/listener for privacy information.
שירי ורונה מדברות עם רותם ליברזון על המטבח ששומרים בו סודות ועל חומרי הגלם שמצליחים להבריח מאירן לישראל. שומעות מת״אל יצחק שגב על המפגש עם המטבח האיראני בשנות השביעים כשכיהן כדיפלומט בטהרן ועל הארוחה הפרסית שהצילה את חייו ומקנחות  עם הלל תוואקלי ״מאנימאר״  עם ספורי האוכל היהודי הפרסי . בון אפטיט עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, הפקה: איתי סופרין, ביצוע טכני: שרון לרנר צילום: shutterstock  הבאה לשידור אבי שמאי See omnystudio.com/listener for privacy information.
אקולוגיה ותזונה16/02/2021 | 2:49:15
הבנות יוצאות לבדוק את השוק הסוער. העיתונאי רועי ירושלמי טעם בשר מתורבת ונשאר לספר,  ד"ר תמי מירון על הכרזת קוקה קולה שתפסיק להשתמש בפלסטיק ועל משקאות הקנביס וד"ר אורי מאיר צ'יזיק על ספר המוססים החדש שלו ועל אפשויות התזונה שנפתחות בימים אלה. האזנה נעימה See omnystudio.com/listener for privacy information.
הבנות יוצאות לבדוק מה באמת צריך?  ארז קומרובסקי מסתפק במכתש ועלי ורותם מיימון עורך לנו את מצעד האביזרים המבוקשים ברשתות.  שרגא לובלינסקי מסביר איך לבחור סכין שף ובועז צאירי מסביר על אביזרי חובה במטבח היפני. עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ, צילום: shutterstock  הבאה לשידור אבי שמאי See omnystudio.com/listener for privacy information.
תוכנית הגעגועים02/02/2021 | 2:53:27
שירי ורונה שואלות: למה מתגעגעים אנשים כשאין מסעדות?  אמיר בן דוד מתגעגע לימי ההולדת המשפחתיים בחוץ ויאיר גרבוז למועדון הקרניבורי שפתח עם הנכד שלו. נרי ליבנה משתוקקות לישיבה לבד שכולם רואים אותה. אסף ליברמן מתגעגע לערב ירושלמי שחווה טרום הקורונה עם אשתו בירושלים וז׳אנה גור נזכרית בבתי הקפה של טרום המדינה. בון אפטיט. עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ. הפקה והבאה לשידור: אבי שמאי. טכנאי: ארז שלום. צילום: shutterstock See omnystudio.com/listener for privacy information.
טו בשבט הגיע27/01/2021 | 2:54:59
רונה ושירי יוצאות לשדה: עם הדיי עפאים על הקורונה שגרמה לצרכנים לקנות ישר מהחקלאי, ערן בן יאיר על שוד האבוקדו הגדול, ומירב ברזילי על התחליפים הצימחיים שמציפים את השוק. וגם: לייזה פאנלים מסכרת אגוזים. בון אפטיט עורכות ומגישות: רונה גרשון תלמי ושירי כץ. הפקה והבאה לשידור: אבי שמאי. טכנאי: תמיר צובארי צילום : shutterstock See omnystudio.com/listener for privacy information.
מה עושים השפים?20/01/2021 | 2:53:22
מנה שטרום - מביע את געגועיו לאיטליה בכתיבת ספר.      ישראל אהרוני מבשל אוכל בוכרי במטבחי רפאים ואסף דוקטור שולח ארוחות למי שאין לו במיזם של מטבחי סולידריות. בון אפטיט                                                               See omnystudio.com/listener for privacy information.
קפה מרסנד המיתולוגי נסגר, שיחה עם בועז טרגרמן .מייסון קייסר פותח סניף שני בתל אביב והתורים לא נגמרים  המנכל יואן סמדג'ה . וגם מהם המקומות החדשים הנוצצים מחוץ לתל אביב עם רותם מיימון. לסיום, הבר של הסדרה "צ'ירס נסגר" שיחה נוסטלגית על הפגישות בבתי קפה במסך, רותה קופפר See omnystudio.com/listener for privacy information.
סרוויס על המסך06/01/2021 | 2:54:28
בהעדר מסעדות פעילות... סרוויס יצא לבדוק את דימוי המסעדות והשפים בטלוויזיה ובקולנוע. ארז קו אל, שיצר וביים את הסדרה הטבח, ועידן פיינבורג (פנדה), ששיחק בסדרה, ערכו השוואה בין העלילה לחיים עצמם. מבקר הקולנוע והמרצה, יאיר רוה, הסביר למה במאים אוהבים להתמקד בדמויות של שפים. רונה גרשון תלמי סקרה את סדרות הטלוויזיה שמתעדות באופן מעניין במיוחד את עולם המסעדות. See omnystudio.com/listener for privacy information.
לא רק קוסקוס15/12/2020 | 2:52:57
לרגל כינון יחסים רשמיים עם מרוקו, סרוויס מרוקאי. הילה אלפרט עורכת סיורים קולינריים במרוקו. האמן רפרם חדד מבחין בין מטבח מרוקאי צהוב למטבחים שכנים אדומים. שף אבי ביטון על הפיכתו של המטבח המרוקאי לגורמה ישראלי. רותם מימון עם מאכלים מרוקאיים פחות מוכרים שחייבים לטעום. See omnystudio.com/listener for privacy information.

פודאסטים מובילים

פרסומת